新城区大型石磨面粉机信息推荐「天丰粮机」
2021-05-28
石磨面粉机全麦面粉与合成面粉的生产加工？
面粉机械生产的面粉根据小麦品质、加工工艺、添加成份的不同我们又可以把面粉分为一般面粉、营养面粉、自发面粉、全麦面粉、合成面粉五类。
1.一般面粉：蛋白质含量在15%-15.5%、奶白色、呈沙砾状、不粘手、易流动的，适宜混合黑麦、全麦制作面包，或做成高筋硬性意大利、犹太硬咸包。蛋白质含量在12.8%-13.5%、白色、呈半松性的，适合做模制包、花式咸包和硬咸包。蛋白质含量在12.5%-12.8%、白色的，适合做咸软包、甜包、炸包。蛋白质含量在8.0%10%、洁白、粗糙、粘手的，可做早餐包和甜包。
2.营养面粉：指在面粉中加入各类营养物料如维生素、矿物质、无机盐或丰富营养的麦芽之类的面粉。
3.自发面粉：是指预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售的面粉。这样是为了方便家庭使用，省去了加盐和泡打粉的步骤。
4.全麦面粉:由整粒麦子碾磨而成，而且不筛除麸皮。它含有丰富的维生素B1、B2、B6及酸，营养价值很高。因为麸皮的含量多，100%全麦面粉做出来的面包体积会较小，组织也会较粗，面粉的筋性不够，食用太多的全麦做出来的面包体积会较小，组织也会较粗，面粉的筋性不够，食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担，因此使用全麦粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感。建议一般全麦面包，采用全麦面粉;高筋面粉=4:1，这样面包的口感和组织都会比较好。
5.合成面粉这是20世纪80年代的产品。为适合制作不同的面包，而在面粉中加入糖、蛋粉、奶粉、油脂、酵母等各样材料，例如面包粉和丹麦酥粉等。所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能而向面粉中添加麦芽、维生素以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14%-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。
石磨面粉设备的磨齿磨损要注意
石磨面粉设备的磨齿磨损要注意。磨齿是磨盘上的一道道的斜纹，通常使纯手工打造而成的。现在的石磨磨齿设计合理，制作过程比较复杂，角度，间隙等都是特殊不可替代的。磨齿的作用就是研磨时，谷粒通过上磨盘的磨眼进入磨膛，在磨膛中均匀分布，研磨成粉，流到磨盘。上下盘的磨齿相互咬合并相错，升降运动中形成齿隙。
磨盘是面粉设备中非常容易消耗的部件，经过长时间的使用之后，会出现不同程度的磨损。随着磨损，磨齿的高度逐渐下降，抓取物料的能力减弱，导致研磨效果变差，生产出的面粉不再细腻。所以当发现石磨的磨齿磨损严重时，需要及时的修复或者更换新的，以免影响加工质量。
新型石磨面粉机械操作的优势
经过石磨面粉机的加工能够更好的发挥小麦的高营养价值，完成小麦的综合应用。同时，小麦的高营养价值为石磨面粉机提供了高质量的加工原料，有利于石磨面粉机更好的开展。因而，石磨面粉机要紧紧抓住这次市场开展机遇，完成石磨面粉机行业更好的市场开展轨迹。下面我们来详细了解一下现代石磨面粉机械加工面粉的优势。
1、石磨面粉机悬臂轴上、主机壳上与各机芯的零部件上设计有相互装联的锥体、锥孔、螺纹、螺孔联接机构，整个加工机支承在机座上。
2、石磨面粉机可随时调节产品细度，无需增加筛粉机筛选，易损件全部采用特殊耐磨材料或硬质合金制造，耐磨性能好，更换易损件成本低，符合各种产品的卫生标准。
3、石磨面粉机是由一根轴串联4-10组磨面筛面自上料和吸风冷却部件。采取整体紧密结构形式，减少占用空间98%，节省材料8%，节省电能60%，该机组构造简单，节省制造设备成本84%，工作时噪音很小。
4、石磨面粉机是集打米、磨面、粉碎、饲料加工机于一体，结构十分简单、紧凑、轻巧。使用方便灵活、一机多能，适于小型化粮食、饲料加工作业。
