面粉机的特点以及价值
面粉机的特点:
1、全自动石磨面粉机:一人操作、一机多用、自动上料、自动箩面
2、多用途:可加工小麦、玉米、豆类、大米、调味品等。
3、高速:一个电机全机使用,产量是石磨的10倍。
4、低温加工,原汁原味:不会使淀粉因高温熟化糊化,蛋白质面筋面性没有改变,维生素微量元素不被破坏,营养成分仍然存在。
5、石辊中含100多种微量元素,与食物在加工过程中自然摩擦天然混合使面粉增加了人体需要的多味微量元素。
石磨面粉机加工的面粉的营养价值:
面粉机磨出来的面粉是天然面粉,口感好、营养价值高,用石磨磨粉能够避免大型机械生产面粉时高温高压对面粉营养的破坏,从而更多地保留了面粉中的营养成分。
面粉机械设备的磨齿斜度对研磨效果有什么影响
面粉机械设备的磨齿斜度通常以同一磨齿两端在磨辊端面圆周上的距离与磨辊长度之比表示,面粉厂中,使用的大磨齿斜度通常为1:6,即16%,其对水平轴线的倾斜角度为9.5°。
面粉机械设备磨齿斜度对研磨效果的影响如下:磨齿斜度增大,磨齿交叉点之间的距离小,交叉点多。因此、物料在研磨时受到的剪切机会增加,麦皮容易切碎,获得的产品质量较次。
如果用不同的磨齿斜度而要求物料得到相同的粉碎程度,则磨齿斜度大时在研磨过程中依靠剪切力的因素居多,所以动力消耗较低。面粉机械设备当研磨干而硬的小麦时,为防止麦皮过碎,应比研磨软而湿的小麦所采用的磨齿斜度要小。
面粉加工设备中哪些工艺流程需要重视?
面粉加工设备是有许多的配套工艺组合而成的,其中有一部分的加工工艺在整个流程中起着关键性的作用,是必不可少的,为了保证小麦制品的质量,哪些工艺是需要重视的呢?
在面粉加工设备的加工过程中比较重要的就是对小麦的处理流程,当属前面的准备工作。比如筛选,因为要除去小麦中的石子、铁丝、草棍等各种杂质,得到籽粒大小均匀的原料,所以建议使用系统中配套的清选机,既节省人工,又可得到高质量的小麦籽粒。
后操作人员要注意遵守设备使用规范。同时注意定时检修,保证面粉加工设备可以正常、顺畅运转。