河南天丰粮油机械有限公司

面粉机工艺影响面粉的质量

小麦面粉机的加工工艺影响着面粉的质量!面粉的质量是有多种因素决定的，小麦原粮的品质以及小麦面粉机的加工工艺都会影响面粉的质量，面粉机械加工工艺可以控制面粉的粗细度，而粗细度包含着损伤淀粉含量的问题。有时，有的面粉产品会出现馒头发粘、凉后收缩及面条凉后颜色变暗等问题。出现这种现象的原因很多，面粉粒度太细、损伤淀粉含量过高是其中原因之一。

面粉粒度太细、损伤淀粉含量过高是工艺不合理所造成的。淀粉损伤的影响主要有：面团吸水能力增大，同时持水能力下降;对酶的敏感性增强，容易被分解为糊精等。影响淀粉损伤的因素有原料、面粉粗细度等。

天丰粮机:为何面粉机械生产的面粉是湿润的？

我们触摸的面粉大多是精装版的袋装面粉，这是由于面粉机械在把面粉加工出来以后，还有烘干工序。其实不然，面粉生产过程并不是这样的，那么，面粉生产过程到底是如何的呢，下面就和我们河南天丰粮油机械有限公司共享一下：

面粉机械在加工面粉前，都要把小麦放在水里洗一洗，这是为了面粉洁净的需求，当然这是大型面粉机械的流水线工作，不是一道独自的工序。洗过以后的小麦易于脱掉种皮，把麦仁加工成面粉，这是湿润的效果，而在加工过程中，没有对麦仁进行烘干，因而，加工出来的面粉是湿润的。

主要是湿润的面粉也是安全的需求，假如面粉太干燥，就会有许多面粉飞到空气中，当空气中的面粉到达必定的浓度，假如有明火闪现，就会发生，面粉的后果，与煤气无异，威力很大，也就无所谓的发生。

河南天丰粮机莜麦面粉机

应用范围

莜麦是谷物中营养好食品之一，其所含蛋白质含量和不饱和脂肪酸含量高出玉米75%，小麦粉66%，莜麦不仅营养丰富，而且还具有  药用价值。莜麦可以首先制成莜麦米，然后再制成莜麦片和莜麦粉。莜麦既是良好的营养品，又是健康长寿的食品。

工艺介绍

莜麦胚乳质地松脆、易碎，制米时为了降低碎米率，简化脱皮过程，并能使产品增进风味、增强蒸煮性、提高营养成分和产品的耐藏性，在脱皮前先经蒸制。而后用脱皮机脱皮，再经筛理和重力分级机分，脱皮后的麦粒，用碾米机精碾、筛理，即为经蒸制的莜麦米。将分离出的碎粒莜麦米用磨粉机磨制成粉，经筛理后即为莜麦粉。

天丰粮机：那些因素会影响面粉机组产量？

面粉机组的产量受多种因素的影响，面粉机组是加工小麦的有利工具，适用于很多场合，从作坊生产到大型加工厂都能满足。在使用面粉机组的时候，即使是同样型号的设备，不同的操作人员来使用，加工的产量也是存在一些差距的。所以影响到面粉机组的产量的因素有很多，不仅是机器的质量，还有一些外部因素，下面让我们来了解一下吧。

一、面粉机组的磨齿高度，设备机器在使用过一段时间之后，其中的磨齿会受到一定的磨损，使用时间过长磨损过于严重就会产生不易抓住物料的情况，在磨辊上滑动，降低在碾磨区域内的移动速度。磨齿的高度减少，磨齿间的物料减少，面粉机组的产量也会随之减低。

二、加工的小麦经过逐道碾磨，胚乳被刮下来，物料的容重减少，相应的面粉机组的单位流量也下降了。

三、小麦的颗粒大小情况，有的时候会存在加工的小麦颗粒大小差距过大的情况，大小不一，进入到面粉机组的碾磨系统后由于粒度差较大，小颗粒不会受到碾磨，所以加工的产量就会降低，不能将面粉机组的性能完全发挥出来。