普陀区石磨面粉机械设备值得信赖「天丰粮机」
2021-05-28
石磨面粉机全麦面粉与合成面粉的生产加工？
面粉机械生产的面粉根据小麦品质、加工工艺、添加成份的不同我们又可以把面粉分为一般面粉、营养面粉、自发面粉、全麦面粉、合成面粉五类。
1.一般面粉：蛋白质含量在15%-15.5%、奶白色、呈沙砾状、不粘手、易流动的，适宜混合黑麦、全麦制作面包，或做成高筋硬性意大利、犹太硬咸包。蛋白质含量在12.8%-13.5%、白色、呈半松性的，适合做模制包、花式咸包和硬咸包。蛋白质含量在12.5%-12.8%、白色的，适合做咸软包、甜包、炸包。蛋白质含量在8.0%10%、洁白、粗糙、粘手的，可做早餐包和甜包。
2.营养面粉：指在面粉中加入各类营养物料如维生素、矿物质、无机盐或丰富营养的麦芽之类的面粉。
3.自发面粉：是指预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售的面粉。这样是为了方便家庭使用，省去了加盐和泡打粉的步骤。
4.全麦面粉:由整粒麦子碾磨而成，而且不筛除麸皮。它含有丰富的维生素B1、B2、B6及酸，营养价值很高。因为麸皮的含量多，100%全麦面粉做出来的面包体积会较小，组织也会较粗，面粉的筋性不够，食用太多的全麦做出来的面包体积会较小，组织也会较粗，面粉的筋性不够，食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担，因此使用全麦粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感。建议一般全麦面包，采用全麦面粉;高筋面粉=4:1，这样面包的口感和组织都会比较好。
5.合成面粉这是20世纪80年代的产品。为适合制作不同的面包，而在面粉中加入糖、蛋粉、奶粉、油脂、酵母等各样材料，例如面包粉和丹麦酥粉等。所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能而向面粉中添加麦芽、维生素以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14%-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。
石磨面粉机润滑不良导致哪些后果
石磨面粉机采用古老的石磨低速旋转，低温研磨的加工方式，不会破坏小麦中的营养物质，较大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。常食用对人体有很好的保健作用以及对、、等三高患者有很大的辅助。
石磨面粉机润滑不良由于新装配的零部件的配合间隙较小，并且由于装配等原因，很难保证配合间隙的均匀性，润滑油不易在摩擦表面形成均匀的油膜，以阻止磨损。从而降低润滑效能，造成机件的早期异常磨损。严重时会造成精密配合的摩擦表面划伤或咬合现象，导致故障的发生。
天丰粮机：电动石磨面粉机去除并肩石有妙招
电动石磨面粉机的加工工艺中有一项是清理杂质，特别是里面的碎石块，只有将这些杂质清理干净了，才能保证生产出来石磨面粉口感好、安全卫生!如果杂质清理不干净会使电动石磨面粉机产生磨损出现故障，面粉质量也不过关，因此清楚并肩石是一项必须要做的工作，那么如何去除并肩石呢?河南天丰粮机石磨磨粉机去除并肩石有妙招!
并肩石又称比肩石，是指粮食在收割、晾晒过程中因多种因素混入的砂石块、泥土块、矿渣等其它与粮食籽粒大小接近的无机杂质。去除并肩石是电动石磨面粉机清理除杂过程中的技术重点和难点，对于石磨面粉产品的质量有着重要的影响。
电动石磨面粉机应该如何选择去石机去清理并肩石呢?一般在清理工艺中需要设置两道去石机，前一道去石机，要保证实现良好的去石效果，同时能分离出2%左右的轻质杂质，主要有赤霉虫蚀粒、秕麦、麦壳、麦秆、鼠粪等，如果混入入磨麦中，对面粉质量影响较大。润麦以后，大多数泥土块湿度增加，可以通过二次撞击和筛分去除。但仍然有少部分质地坚硬的泥块、砂石和矿渣等与小麦粒大小接近的个别并肩石，其比重、摩擦系数和悬浮速度等接近，如果选型不正确的话，则去石机很难完全去除这些杂质。厂家要逐步完善和研发更适合于去除并肩石的去石设备，使得并肩石去除效率明显提高，合理选择设备和加强现场管理，不断提高产品质量。
看到了这里，我们明白了电动石磨面粉机可以采用去石机去除并肩石!我们要将去除并肩石的工作重视起来，来保证我们的电动石磨面粉机不受损害，面粉质量不受杂质的影响!
