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动植物油设备：精炼油设备碱炼脱酸过程示意图欣赏

之前给大家讲过很多次关于精炼油设备碱炼脱酸的过程，但是依然有很多人不是太了解，为了能够让大家更加深刻的知道碱炼脱酸的具体过程，给大家做了一副示意图来帮助大家更好的理解，示意图如下：皂膜：在碱滴表面生成，在摩擦力的作用下以膜的形式落下，落下的膜呈小袋的形状，局部油脂形成肥皂膜。皂膜的表面具有活性，能够吸附油脂中的色素和胶质等杂质。肥皂膜：在电解质和适当温度的作用下，经过搅拌在油脂中不停的运动、发生碰撞，皂粒之间相互吸引聚集形成胶团，胶团由小变大形成皂脚，然后将皂脚从油脂中分离出来。

动物油设备：各种油料适合的蒸炒温度以及正确的炒料方法

对油料进行蒸炒是油脂精炼设备制油过程中很重要的一道工序，其目的是为了让油料的内部结构发生变化使其更加有助于制取油脂。不同的油料适合蒸炒的温度不同，相应的蒸炒方法也就不一样。下面我就给大家介绍下适合不同油料的蒸炒温度以及炒料方法。1.大豆：大豆的出料温度在108℃左右，出料的水分在1.5-2.8%之间，饼的厚度大约为0.7mm，入榨之前炒搭配爆裂可食即可。经过蒸炒后的大豆物料可以一遍榨干也可以两遍榨干，如果是采用一遍榨干的方法，饼料会由于过焦而导致蛋白质的含量损失严重。而采用两遍榨干时，在炒料的时候只需要将大豆炒至6、7分熟即可。2.花生：花生仁的出料温度为110℃左右，出料的水分在1-2%，饼的厚度在0.7-1.2mm之间。需要先进行浸泡后蒸炒，将花生仁炒至8成熟，当饼呈现状的条纹，外边看起来呈淡黄色，且用手捏可以使其皮仁分离的程度时比较有利于出油。3.菜籽：菜籽的出料温度为120℃左右，出料的水分含量为1-1.5%，饼的厚度在0.8-1.5mm之间，在炒料的时候要先用大火将菜籽炒至烫手的状态，当听到有类似于的声响时再改用小火炒，炒至菜籽成小片状，捏开之后呈现出棕红色时即可。

动物油设备：电解质在精炼油设备脱胶工序中的主要作用

   精炼油设备中的脱胶工序受水量、操作温度、混合强度和作用之间以及电解质的影响，脱胶的基本原理就是讲电解质加入油脂中，使胶体杂质吸水凝聚后与油脂进行分离。下面我们来详细的介绍下电解质在这个过程中起到了什么样的作用。    1.加速沉降    电解质可使使胶体杂质连接更加紧密，降低了胶体中油脂的含量，促进了杂质的沉降速度。    2.促进水化    柠檬酸或者是磷酸这些酸性的物质在一定程度上可以促进非水化磷脂转向水化磷脂。    3.提高稳定性    电解质中的磷酸等物质与胶体中的某些金属离子相结合，提高了精炼油的氧化稳定性性。    一般情况下，我们在进行脱胶工序的时候会选择特殊湿法脱胶。我们都知道胶体中的杂质主要是磷脂，当水分含量比较少的时候，磷脂通常会以内盐的形式分散在油脂中，脱胶的方法就是利用它的这一特性，增加水分的含量，使其吸水变大膨胀，胶体与胶体之间连接紧密，与油脂比重产生很大的差异从而发生沉降，从油脂中分离出来。