河南天丰粮油机械有限公司

动物油炼油设备炼出的猪油不凝固是哪些原因造成的

一般情况下，合格猪油的凝固点一般在32℃～49℃，所以动物油炼油设备炼制好的猪油出现不凝固的现象是比较少见的。是什么原因造成的这种现象呢？出现这种现象之后的猪油能不能正常食用呢？为了解开这些谜团，我们做了一些详细的调查。经过调查发现，猪油出现不容易凝固的现象主要与猪肉中的不饱和脂肪酸以及短链脂肪酸含量有关，当这两种脂肪酸的含量较高时，炼制出的猪油就不容易出现凝固的现象。而导致猪肉中这两种脂肪酸含量过高的原因主要和猪的饲养过程有关，如果在饲养的过程中，给猪喂食了不饱和脂肪酸含量较高的米糠或者是玉米等饲料，那么就会导致猪肉中不饱和脂肪酸的含量偏高，从而导致炼制好的猪油出现不凝固的现象。除此之外，我们还发现，如果在炼制动物油的过程中添加了植物油，也会导致不凝固的现象出现，这主要是因为植物油中的不饱和脂肪酸的含量比动物油要高的缘故。猪油是否会凝固与其本身的质量有关，新鲜肉和猪板油熬制的猪油凝固得更结实。不过，只要猪肉来自正规销售渠道，那么炼制的猪油是可以正常食用的。

动物油设备：各种油料适合的蒸炒温度以及正确的炒料方法

对油料进行蒸炒是油脂精炼设备制油过程中很重要的一道工序，其目的是为了让油料的内部结构发生变化使其更加有助于制取油脂。不同的油料适合蒸炒的温度不同，相应的蒸炒方法也就不一样。下面我就给大家介绍下适合不同油料的蒸炒温度以及炒料方法。1.大豆：大豆的出料温度在108℃左右，出料的水分在1.5-2.8%之间，饼的厚度大约为0.7mm，入榨之前炒搭配爆裂可食即可。经过蒸炒后的大豆物料可以一遍榨干也可以两遍榨干，如果是采用一遍榨干的方法，饼料会由于过焦而导致蛋白质的含量损失严重。而采用两遍榨干时，在炒料的时候只需要将大豆炒至6、7分熟即可。2.花生：花生仁的出料温度为110℃左右，出料的水分在1-2%，饼的厚度在0.7-1.2mm之间。需要先进行浸泡后蒸炒，将花生仁炒至8成熟，当饼呈现状的条纹，外边看起来呈淡黄色，且用手捏可以使其皮仁分离的程度时比较有利于出油。3.菜籽：菜籽的出料温度为120℃左右，出料的水分含量为1-1.5%，饼的厚度在0.8-1.5mm之间，在炒料的时候要先用大火将菜籽炒至烫手的状态，当听到有类似于的声响时再改用小火炒，炒至菜籽成小片状，捏开之后呈现出棕红色时即可。

动物油设备：几种油脂精炼过程中清理油料的方法

   几种油脂精炼过程中清理油料的方法    磁选、风选和筛选是油脂精炼设备过程中清理油料用到的常用方法，今天我们就主要针对这三种方法来进行详细的介绍。    磁选：磁选就是利用油料中其他杂质和铁质的差别，利用具有磁性的工具来将含铁物质筛选出来，主要就是对含铁物质的筛选。    风选：风选就是根据油料各种杂质的重量，利用气流将油料中过轻或者过重的一些浮灰，浮沉等杂质筛选出来。    筛选：筛选是根据油料和杂质之间大小颗粒的不同，运用筛选工具，将大于油料或者小于油料的杂质筛选出来，这种方法也是很多企业经常用到的方法。    除了上述的三种方法，还有企业会选择干法比重分选法，这种方法的原理就是根据油料和杂质之间的比重不同，借助比重去石机的帮助，达到油料和杂质分离的目的。