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动植物油设备：油脂的各项数值在食用油炼油生产线上会发生怎样的变化

在动物油精炼设备对油脂进行精炼的这条炼油生产线上，油脂的色泽、酸值等数值是会不断的发生变化的，接下里我们就来看看在这个过程中这些数值到底会出现怎样的变化。色泽变化油脂的颜色在食用油炼油生产线先生的不会是在不断降低的，尤其是脱色和碱炼这两道工序上，色泽的变化更加的明显，不过在进行脱臭工序时，由于与氧气发生了接触，会导致油脂中的红色和蓝色加深。酸值变化油脂在精炼的过程中，酸值会发生复杂的变化，在经过碱炼、脱臭和冬化之后会出现下降的情况，而经过脱色之后又会出现上升的趋势。数值的变化油脂在精炼的过程中，数值除了在进行脱色工序的时候会明显降低之外，其它环节的变化均不太明显。碘值变化油脂的碘值在冬化和碱炼之后会明显的上升。

动物油设备厂家：精炼油过程中的脱色工段介绍

脱色是精炼油设备精炼毛油过程中的一个环节，它将一些对油脂外观产生不利因素的杂质进行了清除。不管是对动物油精炼还是对植物油精炼，目的都是将油脂里含有的杂质从里面去除。对于脱胶和碱炼，脱色能将以上两个环节中无法去除的有害杂质进行干净的清理。脱色常用的脱色物质是白土，脱色能很好的降低叶绿素和一些胶质，包括残留的皂脚和一些氧化物。脱色看起来很简单，好像只是白土和油脂简单的混合吸收色素，之后再进行过滤的过程，实际上在这个过程中发生了太多的化学和物理变化。决定这些变化程度的因素有温度，反应的时间，真空数值，含水量等等。也包含待脱色油本身的质量，白土的使用量和精炼油设备的性能。脱色的效果好不好，与毛油质量，脱色剂用量等有很大关系。脱色其实是精炼油过程的一个后盾，这个脱色的环节如果做好，才能得到更好品质的成品油。

植物油设备厂家：油脂为什么会出现自动氧化，它的机理是什么

油脂为什么会出现自动氧化，它的机理是什么油脂出现自动氧化，是很明显的游离基反应的过程，这个反应一般分为三个阶段，分别是链的引发期，增加期和链的终止期。引发期：这个阶段指的是少量的脂肪，经过了光照，热度，或者金属催化等活化，让其双键挨着的亚碳原子有一个H原子被解离了，让其变成了不稳定的游离基。增殖期：当存在O2的时候，游离基会和O2发生结合，并生成过氧化物游离基，刚生成的这个游离基，会再和一个脂肪分子发生反应，变成氢氧化物ROOH和游离基R。终止期：当游离基和相同的物质结合，或者和失活剂结合，就会出现比较稳定的化合物，反应就会停止。过氧化物是这个氧化过程中的中间产物，它是没有味道的，所以我们感觉它不会出现酸败，但是已经含有很高的氧化值，这时候变成氢过氧化物不稳定，当浓度达到也一定的条件之后，就变成了醛和酮等含有异味的物质。