河南天丰粮油机械有限公司

动植物油设备：油脂在储存的过程中发生裂劣变的主要表现

经过精炼油设备炼制的油脂在储存的过程中会由于水解或者氧化而发生变质，我们称这种现象为油脂劣变。油脂劣变主要表现在三个方面：产、回味以及气味的劣变。1.产生油脂酸败之后的气味很难闻，不仅如此，如果酸败程度大的话甚至可能产生，食用之后导致，这些的本质就是空气中的氧气与油脂反应生产的过氧化物。2.回色一般情况下，油脂精炼后会呈现出淡黄色或者是接近无色，但在储存的过程中会出现油脂颜色加深，逐渐转变为未精炼之前的油脂颜色，这种现象就是回色。基本上油脂在储存的过程中都会出现回色的问题，引起回色的主要原因是油脂中的生育酚氧化成为5，6-醌类色素导致的，此外，油脂回色可能与色素的低分子聚合物以及色素的异构体有关。3.气味的劣变在储存的过程中，油脂会散发出难闻的气味，这种气味称为回臭或酸败味。油脂发生劣变的初期阶段散发出来的气味是回臭，而随着氧化分解的程度加深，越来越多的氧化产物会被分解为某些低分子的易挥发物质，这些物质散发出来的刺激性气味就是酸败味。这两种气味是油脂劣变的主要表现，在油脂储存的过程中，回臭和酸败味可以是单独存在的，也可能是共存的。

动植物油设备：熬炼的时间和温度对动物油熬炼设备的影响

动物油熬炼设备的出油率高是其明显的特点，但有部分的企业在使用动物油熬炼设备熬炼动物油的时候并没有达到自己预期的出油效果，这可能是受到了熬炼时间和温度的影响。不同的熬炼设备对熬炼时间的要求也不同，一般情况下，熬炼的时间越长，那么出油量就越高。尤其是牛油熬炼设备，该设备采用的是连续式制油，在熬炼的过程中能够的提取出油料中的油脂成分。熬炼过程中的温度由两方面决定，一是油料的温度，二是溶剂的温度。不同的动物在熬炼的时候需要的炼油温度也是不同的，其中牛油的炼油温度是比较高的，在130℃-140℃之间，而我们平时常用到的猪油就稍微低点了，在125℃-135℃之间。溶剂的温度主要是由新鲜溶剂馏分组成内的初馏点所确定的，同时也受混合油浓度的影响，当温度过高时，可能会造成溶剂挥发或者溶剂的浓度达不到熬炼的要求，因此一般规定炼油的温度要低于溶剂以及混合油的沸点。

动物油设备：几种油脂精炼过程中清理油料的方法

   几种油脂精炼过程中清理油料的方法    磁选、风选和筛选是油脂精炼设备过程中清理油料用到的常用方法，今天我们就主要针对这三种方法来进行详细的介绍。    磁选：磁选就是利用油料中其他杂质和铁质的差别，利用具有磁性的工具来将含铁物质筛选出来，主要就是对含铁物质的筛选。    风选：风选就是根据油料各种杂质的重量，利用气流将油料中过轻或者过重的一些浮灰，浮沉等杂质筛选出来。    筛选：筛选是根据油料和杂质之间大小颗粒的不同，运用筛选工具，将大于油料或者小于油料的杂质筛选出来，这种方法也是很多企业经常用到的方法。    除了上述的三种方法，还有企业会选择干法比重分选法，这种方法的原理就是根据油料和杂质之间的比重不同，借助比重去石机的帮助，达到油料和杂质分离的目的。