河南天丰粮油机械有限公司

动植物油设备：油脂碱炼脱酸用的碱液浓度可以根据毛油的酸价和色泽来确定

碱炼脱酸是油脂精炼过程中很重要的一个环节，其中，碱液的浓度是影响动物油设备碱炼脱酸效果的重要因素之一，所以如果选择适宜的碱液浓度是我们必须要掌握的重点。一般情况下，碱液的浓度可以根据毛油的酸价来确定。如果对酸价较低的毛油使用浓碱液来进行脱酸，需要使用的碱液量比较小，碱滴与游离脂肪酸接触的面积也会小，容易出现局部皂化的现象，且皂化反应较大，中性油损失也较大；而当对高酸价的毛油使用淡碱液进行脱酸时，需要的碱液量较大，容易产化的现象，要是搅拌不恰当的话，还会造成持久性乳化现象，导致油皂不易分离。除此之外，碱液的浓度还可以根据毛油的色泽来确定，一般情况下，当毛油的颜色较深时可以选择较浓的碱液，相反，当毛油颜色较浅时可以选择较淡的碱液。这是因为浓碱的脱色能力也比较强，在使用的过程中可以对油脂的色泽起到一定的改善作用。

动物油炼油设备炼出的猪油不凝固是哪些原因造成的

一般情况下，合格猪油的凝固点一般在32℃～49℃，所以动物油炼油设备炼制好的猪油出现不凝固的现象是比较少见的。是什么原因造成的这种现象呢？出现这种现象之后的猪油能不能正常食用呢？为了解开这些谜团，我们做了一些详细的调查。经过调查发现，猪油出现不容易凝固的现象主要与猪肉中的不饱和脂肪酸以及短链脂肪酸含量有关，当这两种脂肪酸的含量较高时，炼制出的猪油就不容易出现凝固的现象。而导致猪肉中这两种脂肪酸含量过高的原因主要和猪的饲养过程有关，如果在饲养的过程中，给猪喂食了不饱和脂肪酸含量较高的米糠或者是玉米等饲料，那么就会导致猪肉中不饱和脂肪酸的含量偏高，从而导致炼制好的猪油出现不凝固的现象。除此之外，我们还发现，如果在炼制动物油的过程中添加了植物油，也会导致不凝固的现象出现，这主要是因为植物油中的不饱和脂肪酸的含量比动物油要高的缘故。猪油是否会凝固与其本身的质量有关，新鲜肉和猪板油熬制的猪油凝固得更结实。不过，只要猪肉来自正规销售渠道，那么炼制的猪油是可以正常食用的。

植物油设备厂家：油脂在细胞里是如何存在的，有什么特点

油脂在细胞里是如何存在的，有什么特点油脂是以什么形式存在于油料的种子的细胞里呢，其实可以把它们比作是一个生命体，都是由很多的细胞构成。如果在显微镜下面放大了看的话，能看到植物种子籽粒的细胞都是排列很整齐的。比方说大豆的子叶细胞，一般都是椭圆形的，但是排列的很有规则，细胞之间很少出现间隙，这样的构造非常的紧密，不容易受到破坏。再说说细胞壁，它是植物油细胞拥有的不一样的结构，这种细胞壁比较坚固，有韧性，它将蛋白质和油脂等一些微量元素都包含在里面，在细胞的里面，油脂和其它物质是一种非常小的球状体，所以油脂体是含有生物化学性质的存放仓库。上图就是大豆仁部位的结构图，这个图的放大倍数是九千比1的数值，显示出了大豆的胚片高0.020毫米，宽0.023毫米的横切面，它的大小基本上和单细胞差不多。我们可以看到，细胞里面的油脂是由数不尽的球形体存在的，它们都附着在细胞壁的表面和一些蛋白质存储的液泡的表面。