酒曲压块机发展方向
1、发展机电一体化多次成型酒曲压块机
多次成型,曲坯质量好,生产率高,是酒曲压块机的发展方向,现有使用的酒曲压块机均为单一的机械设备,可以综合使用机械、液压、气动等技术,发展多次成型,结构紧凑,生产率高,能耗小的集成酒曲压块机。
2、发展智能化制酒曲压块机
曲坯的松紧度能够调节,应配置曲坯智能称重仪,使曲坯具有重量即时显示、超重报警、累计重量、累计数量、班次产量、轮次产量、日期显示、打印等功能。
3、增加喂料装置
喂料量的多少及是否均匀,直接关系到曲块的形状、尺寸及松紧度,现有酒曲压块机大多无独立喂料装置或喂料装置达不到要求,导致曲坯形状、尺寸及松紧度差异较大,为了达到均匀稳定喂料,必须研制新型喂料装置,可采用振动喂料、刮板喂料及皮带输送喂料等装置。
以上是小编总结的酒曲压块机的现状和未来发展方向,虽然目前市场上的酒曲压块机还存在一定的缺陷,但同样可以满足客户需求,未来的发展不仅需要技术支撑,还需要生产厂家进行技术创新,才能提高酒曲压块机的性能和生产效率。
压曲机厂家:酒曲压块机详解不同酒曲的酿造方法
三、麸曲法
以麸皮作培养基,接入单株或多株纯种,微生物和工艺应用于麸曲酿酒,酿出麸曲酱香,麸曲清香,麸曲浓香和麸曲其它香型。与大曲法比较:区别是制曲采用纯种以麸皮为原料,制曲周期2-3天,用曲量6-12%,酿酒原料广泛,无论谷物或淀粉原料均可,发酵期短,一般为3-5天,出酒率60-70%。
四、混合曲法
董酒是此种酿造方法,工艺操作分为串香法、小曲糖化大曲发酵法。
以上是天丰压曲机厂家小编为您总结的各种不同酒曲的酿造方法,其中大曲的酿造比较复杂,需要的生产设备也比较多,除了酒曲压块机外,还需要其他辅助设备,我们会以后的文章中进行详细介绍。
圆盘制曲机使酒曲生产更加方便简单
传统制曲的过程程非常复杂,而且制曲使用也比较长,制曲方式也不符合人们对食品生产清洁度的要求,成品酒曲的质量也无法保证,而我公司研发和生产的圆盘制曲机成为大多数企业的选择,它不仅提供了制曲效率,还减少了繁琐的加工工序,使酒曲生产更加方便快捷。
圆盘制曲机是目前公认的比较先进的制曲机设备,圆盘起动器由原料预热、连续蒸煮、原料冷却接种和起动器圆盘四部分组成,这个装置是一个封闭的不锈钢桶,圆盘折弯机具有进、出、翻、调温、调湿、消毒、搅拌等功能,在车削、温度控制、出料等方面都有的设计,将车削设备的叶片设计成一种特殊的结构,能够均匀、地车削材料;温度、湿度和风量由传感器检测,并由智能系统控制;出料系统采用倾斜浮动挡板,减少剩余材料。
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