河南天丰粮油机械有限公司

中小型面粉机怎样操作才能降低破损淀粉

在现实生活中，我们常常遇到这样的情况：买的面粉虽然白，但是在和面的时候面粉却容易发粘、沾手，这是怎么回事呢？原来这和面粉中的破损淀粉有关。那么破损淀粉有哪些缺点，中小型面粉机怎样操作才能降低破损淀粉呢？，作为专业生产中小型面粉机、粮食中小型面粉机的企业，天丰粮机面粉机厂家简单给大家谈谈这个问题。

一、麦粒的构成

我们平时食用的小麦，构造是这样的：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%；麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%；胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过中小型面粉机制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。

小麦胚乳的主要成分为淀粉和蛋白质，其颗粒由三个不同的部分构成：双螺旋淀粉链构成的高度晶体化部分，脂肪及其淀粉混合物构成的固体状部分，支链淀粉和非脂结合型直链淀粉构成的分支状完全不定性部分。

二、破损淀粉发生的现象

原来，面粉的吸水率与破损淀粉含量有密切的关系，通常破损淀粉含量越高的面粉在和面时其吸水率会越高。如果破损淀粉含量过高的话，在和面过程中需要的加水量就大，和好的面团在放置的过程中水又会从面团中析出，易造成假吸水现象，这时的面团比较粘。

破损淀粉能造成馒头不起个，面条断条，面粉发粘等现象。

三、中小型面粉机怎样能降低破损淀粉

其一、小麦润麦时间要适中。我们知道，干燥的小麦磨面不仅面粉容易发黑，还容易造成淀粉破损。

其二、中小型面粉机轧距不要过紧，

其三、筛网配备不要太密。我们有这个常识：如果面粉太细，就容易发粘，这是损淀粉之故。

其四，磨辊要勤更换。

其五、中小型面粉机物料要分布平衡。

其六、小麦加水量要适中。就是不要加的太少和太多。小麦在入中小型面粉机前，如果加水少，起不到水分调节作用，但如果太多也不行，需要掌握适中。

河南天丰粮机面粉机厂家批发：面粉机设备可加工的原料有什么

面粉机就是使一些粮食作物通过加工变成面粉，那么、面粉机可以加工哪些原料呢？是不是所有的粮食作物都可以，当然不是了，如：马铃薯等肯定是不行，只要是谷物、豆类作物等基本都是可以经过面粉机进行加工，因此、可加工的物料实在太多，所以就不一一列举了，下面天丰粮机机械就其加工工艺以及原理给大家进行介绍下。

这里就以常见的小麦为例，从田里收货的小麦经过晾晒扬场得到麦粒，也就是我们要加工的面粉原料，这里就是初步的小麦，真正加工时还要进行更为进一步的清理，去石磁选等，接着是小麦水分调节，符合要求后才能进入磨粉，也即是面粉机磨粉机，之后筛理清粉就得到了面粉，当然这还不是终的成品粉，还要通过配粉称量打包后，就是超市里所买的成品了。

面粉机加工原料很多，现在随着科技机械技术进步，很多以前可能不能加工的原料现在已经可以加工，未来这个数量也会不断增加，但重要的一点是原料一定要优，这样在完善工艺条件下加工出的相应面粉才能更符合用户以及各领域的再加工需求，河南天丰粮机专业面粉机加工设备厂家，欢迎将你的需求告知我们，为你提供经济适合的设备。

面粉机在使用时应该注意什么？

面粉机是靠外力(如电机产生的动力)将小麦磨成小颗粒，通过调整筛孔大小将不同大小的粉粒分开的小麦加工机，在使用面粉机时应注意什么？这是许多朋友更关心的问题。，给你详细介绍这个问题。

1. 购买

从购买机器的角度来看，首先要考虑的是产品的质量，没有质量保证，就没有产出保证，没有产品质量保证，就必须加深对面粉机性能和质量的认识。

2. 操作

在使用面粉机时，要严格按照操作规范进行规范操作，做好安全防护工作，严格执行面粉机的维护制度。但在操作面粉机时，也要遵守高稳定性、高灵活性，以保证面粉机的灵活使用。

3. 监测

面粉机的操作人员需要熟悉各附件及其之间的关系。在操作过程中，要做好监测工作，及时发现问题，加以改进和保护。

随着技术水平的不断进步，面粉机的总体结构不像预期的那样复杂，操作也相对简单。只要操作人员做好检查和维护工作，按照操作规程，一般故障的概率不大，总之，做好准备工作。