河南天丰粮油机械有限公司

详解面粉机湿法清理工艺

面粉机的湿法清理工艺是相对于干法工艺而言的，湿法工艺是克服了传统干法工艺洗麦不彻底，无法去除不洁净的空壳的弊端，湿法清理工艺，在去除残留、细菌、微生物方面有不可替代的作用。

当面粉机采用去石洗麦机进行小麦的表面清理及去石时也兼顾对原料的着水，这种工艺也称为湿法清理工艺。这种清理工艺的表面清理效果较好，去石的效果也较高，在运行时因为需用清水洗涤小麦，设备将排除污水，所以需要设置配套的污水处理设施。若原料小麦表面比较脏且含石多，在具备合格的污水处理手段的前提下，可以考虑采用湿法清理工艺，同时对小麦进行着水。

在洗涤过程中，小麦侵泡在清水中，其皮层上将附带水分，一般通过调节进料口在洗槽上的位置，改变小麦在洗槽内侵泡的时间，可在一定范围内改变小麦的水分。

河南天丰粮机：面粉机产量的影响因素有哪些

不同的面粉机其出粉率也是不同的，那么什么因素会影响面粉机的产量呢？接下来我们来简单了解。

1、面粉机磨齿的高度

在设备的加工过程中，磨齿会出现一定的磨损，时间一长，它的磨损加重，磨齿便不易捉住物料，而在磨辊表面上的滑动增加，即物料在研磨区域中的移动速度降低，且由于磨齿高度减小，两磨齿间隙中的物料减少，使面粉机产量逐渐降低。

2、小麦的容重

小麦经捉到研磨，由于胚乳被逐渐刮下，物料的容重便减小，面粉机单位流量也降低。

3、小麦的体积大小

小麦颗粒之间的体积会有一定的差距，有的麦粒比较大，有的就比较小，如果进入同一研磨系统物料颗粒的粒度相差悬殊时，一些小的颗粒便不会受到研磨中作用，这样就不能发挥面粉机的作用，面粉机的生产量将降低。

面粉机在生产面粉时需要进行碾麦

碾麦的意思是指通过碾削作用对小麦表面进行清理的工艺方法，面粉机碾麦设备在对小麦表面的碾削过程中，可比较彻底地将小麦表面粘附的杂质除去，还可碾去部分小麦皮层，对提高入磨小麦的纯度有好处。面粉机常用的碾麦设备为碾麦机，碾展工艺所采用碾麦方式所清理工艺如下：

原粮小麦经除杂后进入面粉机械碾麦机，在进行表面清理的同时，还可除去4.5-6%的小麦麸皮。因碾麦过程中已将表皮撕裂，小麦进入粉路后，麸皮易碎，因此目前碾麦工艺在生产较高等级的面粉的工艺中应用较少。与打麦机比较，碾麦机的动耗较高，操作也较复杂。由于碾去了部分表皮，使水分调节时间可缩短至2-4小时，但麦路的部分胚乳已外露，着水后在润麦仓中很易板结，因此采用该工艺时，小麦着水后在润麦仓中不能久留。一般应采用动态润麦的方法。