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石磨面粉机厂家：石磨面粉与钢磨面粉比较

（1）从工艺设计看： 石磨面粉采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。石磨面粉机转速18-25转/分钟，温度18-20度，并且皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质完全保留，它不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证； 现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高，速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂。

（2）从色泽方面看： 由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。 现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过程过于强烈，使面粉中各种营养物质大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的稳定时间降低，难以和拢，因此必须加入稳定剂。

（3）从口感和味道方面看： 石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味等得以保留。石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。 现代钢磨面粉由于有添加剂、增白剂，面粉中胡萝卜素等受到破坏，面粉显得过于白皙，和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂过多，面很难擀开。面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。

石磨面粉机是否可以加工杂粮？

石磨面粉机初是用于加工绿豆、小麦、红薯等原料的，随着技术的进步，生产的石磨面粉机用于小麦加工，经过石磨加工设备生产的面粉品质好、营养丰富而。那么它可以用于加工小麦杂粮么,我们详细介绍一下石磨面粉机是否可以加工杂粮。

长期从事石磨面粉机生产研发的人，对石磨设备生产原理比较了解，在实际生产过程中，也确实有用户将购买的面粉设备用来加工小米，但这都是小规模加工，终加工效果并不是特别好。

小米杂粮加工一般用于食品、粗粮等行业的特殊需求，使用石磨面粉机加工小麦杂粮，也要根据使用目的不同，分别检验石磨设备加工效果，由于石磨面粉机是的小麦加工设备，主要用于生产石磨面粉、粗粮面粉等，对于小米杂粮的加工效果无法做出有效承诺，建议用于根据需要购买的小米加工机械。

石磨面粉加工设备运行中的问题及解决方法

石磨面粉加工设备在运行加工过程中可能会遇到各种设备问题，都该怎么处理呢，天丰粮机小编为大家分析一下石磨面粉加工设备经常遇见的问题及解决方法。

1.石磨面粉机机身晃动，应该拧紧磨头和机架之间的联接螺栓。

2.产量下降，应调紧弹簧，以保证磨辊两端的间隙一致，对产生磨损的磨齿进行及时的修理。

3.面粉温度高，应调松磨辊;若磨辊磨损比较严重时就应进行修理或更换；机温过高时就需进行停机散热。

4.不出麸皮，原因可能是主轴的转向不对，筛框的密封不严密或筛网出现破损。

5.不出粉或出粉少，原因为筛堵塞。

6.机械电压过低，配电线缺线，线路接触不良，控制回路断线，保险丝熔断等，导致无法启动。

石磨面粉机在使用时要时常给机器各零件加润滑油，减少他们的磨损。